Unsere Spezialitäten
Hier finden Sie neben unserer "à la carte Karte" einige Spezialitäten des Bergrestaurant Ristis, die wir gerne für Gruppen, Gesellschaften, Seminare, Familienfeste oder Vereinsanlässe anbieten, sei es ein Tages- oder ein Abendanlass.
Bei uns sind Sie jederzeit herzlich willkommen. Wir sind gerne täglich für Sie da.
Speziell zu empfehlen unsere verschiedenen Buffets mit Kombinationen...
Ab ca. 30 bis 180 Personen verwöhnen wir Sie gerne mit dem feinen Ristis-Buffet oder mit dem traditionellen Bauernbuffet.
Unsere Menu im Bankettbereich sind ab 30 bis 290 Personen möglich.
Auf Vorbestellung ist das Tatarenhut-Erlebnis mittags ab zwei Personen erhältlich.
Die kompletten Spezialitäten- Menukarten und unser schönes Weinangebot finden Sie unten als PDF-Dateien zum Herunterladen.
Tatarenhut-Erlebnis à discrétion
Sie können selbst verschiedene Fleischsorten direkt am Tisch auf dem Tatarenhut braten, dazu servieren wir Ihnen einen gemischten Salat, vier hausgemachte Saucen, verschiedene Gemüse, Hauskartoffeln und ein Dessert.
Ristis-Buffet à discrétion
Das Ristis-Buffet ist eine wunderbare Kombination mit leichten Gerichten:
- Vorspeisebuffet... Geräuchter Lachs, Melone mit Rohschinken, Trockenfleisch uvm.
- Suppen... Kraftbrühe mit Flädli und feine Lauchcrème
- Salatbuffet
- Hauptgang serviert... Rosa gebratenes Roastbeef an Sauce Béarnaise mit hausgemachtem Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
- Dessertsbuffet... Frischer Fruchtsalat, Süssmostcrème, Apfelchüechli uvm.
Bauernbuffet à discrétion
Das Bauernbuffet präsentiert in Kupferpfannen ist eine"währschafte" Buffet-Variante und bietet eine reichhaltige Auswahl:
- Vorspeisebuffet... Pastete oder Terrine mit Cumberlandsauce, Melone mit Schinken, Roastbeef mit Sauce Tartare uvm.
- Suppen (Kraftbrühe mit verschiedenen Einlagen und Gemüsecrème)
- saisonale Salate mit feinen Zutaten
- Älplermagronen mit Apfelmus
- warme Speisen...Siedfleisch, Speck, Schweinshals im Ofen schonend gegart, Blut- und Leberwurst, Schinken im Brotteig
- Beilagen... Sauerkraut, Dörrbohnen, Teigwaren, Kartoffelgratin
- Käseauswahl
- Desserts... Meringue, Gebrannte Crème, Schockoladenmousse, Frischer Fruchtsalat uvm.
Unsere Menuvorschläge für Gruppen und Gesellschaften
Weine im Offenausschank und Fruchtdestillate
Gerne führen wir mit Ihnen ein persönliches Gespräch Betreff Ihres speziellen Anlasses.
Wir helfen Ihnen bei den Vorbereitungen damit IHR Tag oder IHR Abend gut gelingt und passt.
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste!
Tel. 041 637 14 83, Fax 041 637 44 85, E-Mail: ristis(at)brunni.ch
Trudy und Hampy Feierabend-Matter
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Brunni-Bahnen Engelberg | Telefon +41 41 639 60 60 | Infoband +41 41 639 60 66